用普洱茶炖一锅香排骨
用普洱茶炖一锅香排骨
关键字：普洱排骨diy减肥消脂普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨过剩的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。烹制方法(两人份)材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤勺)、蚝油(3汤勺)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤勺)工具：纱布(1张)1洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。2取一块纱白癜风该如何治疗布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。3排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。4另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤勺蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。5出锅前10分钟，放1/3汤勺盐调味，捞起普洱茶包，便可装盘。贴士1、用普洱茶入菜要选用优良的普洱茶，劣质的茶叶会下降排骨的鲜味。全国哪家医院治疗白癜风最好2、红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，绿茶茶色太浅，不宜用。3、普洱茶最适合与肉类一同烹调，肉类的油脂可减轻茶叶的苦涩感，而茶叶则能去除肉类的腥味，又能改良口感，消除油腻。4、海鲜配绿茶去腥，肉类配红茶去腻，甜汤或甜点则配以绿茶毛尖或花茶以增加清香，油炸食品使用茶末。5、以茶入菜勿用辛香类佐料，如八角、花椒等，以避免影响茶香及甘醇，失去茶菜的风味。6、将普洱茶放入锅内前，建议用纱布包裹茶叶，炖煮后取其茶汤，抛弃普洱茶包。还有，茶叶用量要恰到好处，过量味道则会偏苦和喧宾夺主。
