专家谈春节家宴有中医药膳糖友降糖降脂
一年一度的新春佳节即将来临，节日期间亲朋好友欢聚一堂，把酒言欢。可面对饕餮美食，糖尿病患者却为“吃”犯了愁了！既想与家人共享美酒佳肴，又担心自己血糖升高！
天津市医院（医院）糖尿病科科主任医师褚月颉表示，糖尿病患者要坚持“四项基本原则”，即合理控制摄入总热量、平衡膳食、定时定量进餐、少量多餐。同时，褚月颉主任还向糖尿病友推荐了几款中医药膳，降糖降脂又养生，还可款待亲朋。如沙参燕窝鸡汤、沙参荸荠炖猪肚、山药玉竹黄瓜汤、黄芪蒸乌鸡、山药黄芪粟米粥。
褚月颉主任提醒广大糖友春节期间饮食，要牢记八大注意事项：
少油少盐，清淡饮食。推荐的烹饪方法是炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲，不推荐炸、煎、红烧。
合理搭配，谷物为主。“不吃或少吃主食可以控制血糖”的说法是错误的。节日期间，鸡鸭鱼肉比平日丰富，更不能以这些高蛋白食品来代替谷物的摄入，否则会引起血糖波动，甚至出现酮症。
按时吃饭，规律生活。过节休假期间，往往会被聚会、熬夜打乱。但糖尿病患者仍需定点吃饭，切忌注射胰岛素或服用降糖药后不进食。
干果零食，不作加餐。瓜子、花生、糖果、蜜饯这些糖尿病人平时不敢食用的食品，节日期间可否作为加餐而大快朵颐呢？这些食品都含有很高的糖分和油脂，可显著升高血糖，不能在两餐之间加用。
无糖糕点，同样升糖。所谓无糖糕点、汤圆仅仅是不含蔗糖，但同样是用粮食、鸡蛋和油脂制成，热量很高，不适合糖尿病人食用。
酗酒吸烟，百害无利。节日聚餐，亲朋间递烟敬酒是中国人的传统习俗，但糖尿病人大量饮酒，特别是在服用降糖药或注射胰岛素后，会引起严重的低血糖。吸烟会加重动脉粥样硬化，在已患血管病变的糖尿病人中会增加心脏猝死、脑卒中的风险。
瓜果梨桃，适时适量。在血糖控制理想的情况下，糖尿病患者可以适当的吃些水果。吃水果的最佳时间应选择两餐之间，一次也不宜吃太多。猕猴桃、鸭梨、青瓜、柠檬、李子、草莓、枇杷、西瓜等含糖量较低的水果可适量食用，干枣、红枣、红果、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、果脯等含糖量较高的食品不推荐食用。
多吃加药，大错特错。有些糖尿病友认为，“过节期间多吃一点，只要再多吃点药或多打几个单位胰岛素，血糖就不会升高了。”这种做法是不提倡的。因为随意增加药物剂量，非但不会降血糖，反而会增加药物的不良反应，极易发生严重的低血糖现象。
褚月颉
主任医师，医学博士，硕士生导师，现任天津市医院糖尿病科科主任，学科带头人。天津市创新型人才工程第一层次人才。任中华医学会内分泌学分会第九届委员会脂代谢学组委员，中华医学会内分泌学分会第十届委员会肥胖学组委员，中华预防医学会组织感染与损伤预防与控制专业委员会第一届委员会委员，中国中西医结合学会第七届疡科分委员会常务委员等职。
年毕业于天津医科大学医疗系临床医学专业，年获天津医科大学内科学内分泌与代谢病专业博士学位。从事内分泌代谢病，包括甲状腺、肾上腺、垂体等内分泌疾病及糖尿病、肥胖、高脂血症等代谢性疾病及其并发症的基础与临床研究20年，具有丰富的临床经验，尤其擅长糖尿病足病的诊治及预防。
专家门诊时间周一、周五上午
