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林禾禧谈二十四节气与养生小雪

一、节气漫谈

小雪

雪是寒冷天气的产物,小雪,可理解寒未深而雪未大,当然,我们泉州地面只有内山区可见雪而沿海地区可以说几科没见下雪,但天气确实转冷。与冷天气有些不同的说法,即是泉州人俗说的“十月小逢春”,也就说,十月天气有时候会像春天般的暖和。由于天气的时冷时热,正如《内经》说过“时行病者,是秋时应凉反热”人群中脾肺虚弱,中虚卫弱或老年人或儿童,易发普通感冒,或易发生流行性感冒。因此,小雪节气我要提醒老幼病弱的人群,起居衣着要倍加小心,不要因热而乱减衣服,特别有流感流行期间,应暂停集会和集体娱乐活动,不到病家串门,家如有流感病人,病人用过的餐具、衣服、手帕、玩具等应煮沸消毒或阳光曝晒2小时,病人住过的房间可以用醋重蒸消毒。如有发生感冒,就要请医生诊治,不要认为感冒是小病,掉以轻心。实际上因感冒诱发其他的重病是常见的。特别年老体弱及儿童更应加倍保护。

除了重视普通感冒及流行性感冒的发生,入冬之后,还要防“流脑“,即流行性脑脊髓膜炎。大概在12月至明年3-4月为流行期。流脑是脑膜炎双球菌经呼吸道进入血液,而后随血至颅内,引起脑膜发生炎性改变,出现一系列临床症状,开始发热,随后头痛,继而出现喷射状呕吐。接下去症状加重,直至昏迷、抽搐,如果不能及时抢救对病孩的生命威胁较大。其预防的方法和以上谈过流感相同,还可以在医生指导下服预防药。

二、养生秘传

宜细嚼慢咽少暴饮暴食

今日要向大家谈谈在吃食物时注意细嚼慢咽,少暴饮暴食,促进身体健康。

人们在日常进食食物时,第一感受是食物的味道。味道好的,津津有味的吃了;一进口就感受到味道不好,不好吃,把它吐掉,这是因为舌头有识别食物的本领。食物进入口腔后,应该先让舌头识别一下,食物识别过程会促进消化液的分泌。通过舌头灵活搅动食物,先让食物和唾液混和,加上牙齿为食物进行磨碎,在牙齿研磨的过程中,也受到唾液的湿润。唾沫中有淀粉酶和脂肪酶,能对食物进行初步消化。唾液中还含有溶菌酶,具有杀灭细菌的作用,减少从外界进入胃肠的细菌;同时唾液的弱碱性,起保护牙齿的作用。可见细嚼是十分重要的十分有好处的。而吃食物时过快,不细嚼,吞咽过快会产生不好后果。当吃食物时不细嚼而吞咽过快,或吞咽时说话,食物就可能进入气管,引起呛咳,甚至引起吸入性肺炎或窒息死亡。所以要细嚼慢咽。特别是中老年人,舌上的味蕾数目减少,味觉迟钝,牙齿松动,舌头灵活性减弱,吞咽调度就会变的迟钝,更应该细嚼慢咽。日本一医学教授经多次实验发现,唾液具有使致癌物质转变为无害物质的特殊功能。因此他提出,人们如能把进入口腔内的食物咀嚼30秒钟以上,就可以基本消除其中可能存在的致癌物质。咀嚼实在有好处,既能清除有害物质,又能提高食物的营养成份,还能充分品尝餐桌上的美味佳肴,获得生活的乐趣。

少暴饮暴食:暴饮暴食一般人都知道是不好。但是在大鱼大肉,美酒佳肴面前,有人却认为“不吃白不吃”,有的来一个“一醉方休”,图一时快乐,是很不好的。大量食物可造成腹部高度膨胀,有的人会出现腹痛,呕吐,胃粘膜充血水肿,糜烂及出血,急性胃扩张,导致胃穿孔,有的引起急性胃肠炎,门诊急诊室是经常遇到的。中医学早就告诉人们“饮食自倍,肠胃乃伤”,食积日久,聚湿生痰,不仅可导致上述的消化系统疾病,还会使血液相应集中到胃肠,热必引起心脑等重要脏器缺血缺氧,容易诱发和加重心脑血管疾病及糖尿病、胆囊炎、胰腺炎等疾病。特别是疾病恢复期,更戒暴饮暴食,以免引起疾病复发(称为“食复”)。

三、长寿补品

萝卜

泉州有一句俗语:“十月萝卜小人参”,将萝卜和大补元气,延年益寿的人参比美,可见萝卜对人身好处之大。

萝卜原产于我国,几千年来,萝卜一直是我国人民的主要食用蔬菜之一,李时表还把它列为“蔬中之最有利益者”。

萝卜市场上有白萝卜和红萝卜,可却称萝卜吗?它们的功效相同吗?

萝卜有白、红两种,它们相同都可称小人参,而且都有抗癌的作用,有降血压、消积化痰的作用。萝卜抗癌作用是因为含的纤维木质可增强人体内巨噬细胞的活动力,提高其吞噬和杀灭各种细菌,异物和坏死细胞的功能,从而提高人体的抗癌能力,还有萝卜含有的糖化酵素,也能分解致癌物质亚硝胺,进而起到防癌抗癌的作用。每天饮半杯红萝卜汁,对肺部有保护作用,对肺癌有一定防治效果。红萝卜有轻微而持续的发汗作用,把潜在体内的病毒从汗中排出,红萝卜汁还有降糖物质对糖尿病人尤为适宜。对老年人维护眼睛和皮肤健康,防治皮肤粗糙、夜盲症和眼干燥症等作用,确实有“防癌蔬菜”和“小人参”的美称。有一份资料提到胡萝卜的含量还与人的寿命长短有关。日本人平均寿命居世界首位的重要原因之一,就是由于他们普遍多吃萝卜,日本、美国和欧洲各国几乎是每餐必食萝卜,因为多吃萝卜既可得到必需的营养,而且能防癌及动脉粥样硬化,降低血压,可延年益寿。

四、保健须知

谈谈痛风

痛风病近年逐年增多,但有些人对引起痛风原因不清楚,有的认为是风湿病,今日要和大家谈谈痛风。

痛风是一种由嘌呤代谢紊乱所致的疾病,其临床特点为高尿酸血症及其引起痛风性急性关节反复发发作,导致痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸表,慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。以往多见于西方国家中喜欢吃富含嘌呤的食物(如海鲜、动物内脏)且嗜酒的人,近年来我国患此病的人也逐年增多,并随年龄增长而发病率渐增,本病男性多于女性。

痛风逐年增多,要怎样预防?

引起痛风的主要病因基本清楚,一是过于多吃富含嘌呤的食物,其二是嗜酒。调摄方面,最重要是戒酒,不管是烈性酒,还是黄酒、啤酒等,均可以导致血尿酸升高;其二少食或不食富含嘌呤的食物,如海产品墨鱼、鳗鱼、沙丁鱼、螃蟹等,动物内脏、浓缩肉汁、鸡汤、畜肉类、火腿及蘑菇、香菇、鲜豌豆、干豆类、菠菜等,限制促使自主神经兴奋的咖啡、浓茶辣椒等刺激食品,以免内生性尿酸增加。痛风与饮食饮酒有密切的关系,所以除戒酒、忌食富含嘌呤食品外,饮食宜清淡,节制饮食,防止过胖,也要控制能摄入量,限制动物性脂肪量。要多食基本基本无嘌呤或低嘌呤的食物,增加碱性食物摄入量,例如精粉、大米、苏打、饼干、馒头、面包、牛奶、鸡蛋、黄瓜,胡萝卜、芹菜、西红柿等食品。宜多饮水,每日可达毫升以上,使24小时尿量保持在毫升以上,以促进尿酸排泄。在生活调摄上,避免情绪激动,要适寒温,预防关节受寒冷潮湿,注意保护小关节,不要使其过度劳累及损伤。痛风非急生发作期,可采用医疗步行、打太极拳、做保健操等锻炼,不宜做过剧烈的运动。运动时要保护曾发作痛风关节不再受损伤。

谈谈颈椎病

颈椎病是一种中老年人的常见病多发病,发病率随年龄的增长而明显增高,60岁左右达60%,70岁左右可达%。人的一生中颈椎是脊柱活动范围最大,活动最频繁的部位。中老年人易患颈椎病,都是由于长期的不良工作方式,长时间地低头伏案,如长时间静坐低头看书写字或工作,过长时间从事电脑工作,电脑上网时间过长,造成颈部肌肉疲劳受损,或颈部遭风寒湿侵袭,从而引发颈椎骨质增生,颈椎间盘萎缩变化,颈椎韧带增生和钙化,颈椎生理弧度变化。随着年龄增大,颈椎生理退行逐渐明显,损伤更重。导致颈椎病。

保护颈椎,推延颈椎病发作或减轻病的痛苦,有什么办法?

1、应该养成正确的坐姿,避免长时间地低头伏案工作,从事长期伏案工作者,每隔半小时或一小时,适当地活动颈部,使有关肌肉、韧带、关节得到及时的放松,提倡工作中间做颈部保健操。2、劳动和运动之前要做好充分准备活动,防止运动中颈椎损伤。3、应注意颈椎保暖,免受风寒湿邪侵袭,冬天睡觉尤其要保护颈部位,寒冷天气戴围脖,保护颈部,以利于局部的血液循环。4、睡觉时纠正不适当的睡姿,养成合理睡眠姿势,选用合适的枕头,枕头不宜过硬、过高,也不宜过低,以舒适为宜。5、中老年人患有颈椎病者,应坚持体育锻炼。可以根据自己身体条件,早晚到公园、旷野、树下、池旁散步行走,并做颈椎保健操。具体方法:可以请当地的医师指导。6、患有颈椎的病者,饮食宜以清淡饮食为主,食易消化而营养丰富的食品。平素少吃温燥、油腻、油炸之品忌辛辣之品。还可以根据身体具体情况采用补肝肾、壮筋骨或清热活血通络,祛风湿等的药膳治疗。7、出现颈部不舒、酸痛,上肢麻痹感,又无高、低血压病史,突然眩晕,甚至突然血压升高,心率加快,心前区疼痛等症状,医院检查治疗。

五、延寿药膳

萝卜天门冬汤

组成:胡萝卜克,天门冬40克,瘦猪肉克,调料适量

制作:将天门冬加水煎取药汁适量待用,将猪肉洗净切块,砂锅中加水,放入切好猪肉,用文火将猪肉煮熟,将胡萝卜做成丝,和天门冬汁放入瘦肉汤内,煮沸,加葱花等调味品,即可食用、食肉、萝卜丝、饮汤。

功效:滋补强壮,止咳祛谈,适用疲劳过度,精力不足、皮肤粗糙无华、痰多咳嗽等症。

萝卜煲牛百叶

组成:萝卜克,牛百叶克,大蒜1根。

制作:将牛百叶用开水泡浸3分钟,捞起去黑衣,洗净切细条,把牛百叶放入锅入,加清水适量,煲半小时,然后将切片的萝卜、大蒜切段放入,用文火煲2小时,调味即可服。

功效:健脾消食,益气养血,适用脾胃虚弱,消化力不足,不思饮食、形体消瘦。

杞子大枣麻雀肉粥

组成:麻雀5只、枸杞25克、红枣10枚、大米克、生姜、葱丝、食盐知适量。

制作:麻雀宰杀去毛,内脏及头足切碎与枸杞人忧天、红枣、大米同煮,待粥将熟时,将姜、葱、盐等配料放入搅均,自沸即可。

功效:健脾补肾,适用脾肾阳虚,骨质疏松,颈椎病。

土茯苓甲鱼汤

组成:土茯苓50克、茯苓20克、薏仁50克、甲鱼1只(约~克)葱、姜、盐等适量。

制作:先将甲鱼宰杀,去内脏少将洗净入沸水烊过,切块备用,土茯苓、茯苓入布包,与甲鱼、薏仁共入砂锅同炖,至甲鱼熟烂后,去布包茯苓、茯苓,加入调味品稍煮片刻即成,喝汤吃肉。

功效:养阴清热祛湿,适用痛风证属阴虚而湿热未清者宜。

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